臨近春節(jié)，豬牛羊等肉類價格又開始出現(xiàn)上漲，其中牛、羊肉價格連續(xù)刷了新高。數(shù)據(jù)顯示，截至2021年第1周，羊肉批發(fā)價已連續(xù)7周上漲，從2020年第47周的69.22元/公斤漲到2021年第1周的74.87元/公斤，漲幅8.16%;2021年第1周，牛肉價格繼續(xù)上漲，平均價格為76.95元/公斤，同比漲9.2%。

在肉羊主產(chǎn)區(qū)山東省德州市，記者了解到，2016年羊肉價格曾大幅下降，為了減少損失，當(dāng)?shù)仞B(yǎng)殖戶普遍選擇減少存欄。2020年，正處于產(chǎn)能恢復(fù)階段的肉羊養(yǎng)殖業(yè)又遭遇了飼料、人力等成本的上漲，養(yǎng)殖戶認(rèn)為利潤太低，不愿補(bǔ)欄。肉羊供應(yīng)緊張。

同樣是肉羊主要產(chǎn)區(qū)的內(nèi)蒙古，當(dāng)?shù)仞B(yǎng)殖量的減少與草場退化有緊密的關(guān)系。從全國范圍來看，由于受生態(tài)環(huán)保壓力加大、部分主產(chǎn)省區(qū)禁牧面積擴(kuò)大等因素影響，肉羊養(yǎng)殖成本上漲，小散戶退出加快，肉羊的出欄出現(xiàn)減少。數(shù)據(jù)顯示，2020年前三季度全國羊出欄同比減少733萬只，降幅3.4%;羊肉產(chǎn)量324萬噸，同比減少6萬噸。

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