你知道嗎？

 外賣平臺的餐食價有的竟比堂食價高50%！

以往倒貼商家的外賣平臺們，

隨著生意和回本需要反過來要求“上供”。

有商家表示，

若選外賣平臺專送每單需被收取18%服務費，

外賣價格自然水漲船高，

所謂羊毛出在羊身上。

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潛規(guī)則一：先提價，再用紅包降價！有的竟比門店價貴一倍

據(jù)央視財經(jīng)報道，記者在調查中發(fā)現(xiàn)，在一家餐廳的饞嘴牛蛙，堂吃48元，外賣標價卻要68元。而這家店的套餐，扣掉各種“滿減”優(yōu)惠之后，平均每份30元。而在實體店內，所有套餐都是15元一份。

不少商家表示，因為現(xiàn)在外賣平臺大多都要收20%的傭金，為了手指平衡，只好把線上的價格提上去。據(jù)了解，現(xiàn)在不少商家70%的營業(yè)額都來自外賣收入，基本上每家店都會有紅包或滿減活動?！懊考叶荚谧龌顒?，如果不走點套路，就沒生意。”賣家如是說。

“線上價格貴”這種情況并不是個例，北京的多家餐館，都是這樣處理。有外賣送餐員表示，店鋪線上加價的情況普遍存在，因為現(xiàn)在外賣平臺都要收店鋪流水20%的傭金，店鋪為了收支平衡，線上外賣只能漲價。每個外賣平臺都這樣。

先提價，再用滿減紅包抵扣，顧客并沒有得到實惠。一些商家也坦言，現(xiàn)在的食客越來越依賴外賣平臺，商家70%的營業(yè)額都來自外賣收入，不走套路，就沒有生意。

某飯店老板告訴記者，不參加“滿減”的話，競爭對手都在做滿減，那樣的話單量會下滑，如果不參加，就會被外賣平臺排到很后面，基本上就是一天一單，或者兩天一單，所以都要價錢高幾塊錢。羊毛出在羊身上，這個沒辦法。

潛規(guī)則二：外賣平臺也可競價排名！排名靠前的未必口碑好

除了收取傭金，外賣平臺對盈利越來越渴望。近年，就有媒體曝光了各大外賣平臺上存在餐飲商家競價排名的情況——商家通過付費就可以買進排名靠前的位置。

有商家告訴記者，近期這種競價排名的情況在平臺間競爭越來越激烈，去年最高的價格僅僅在200多元左右，而到今年3月，最高已經(jīng)達到了近300元。

餓了么相關負責人曾表示，競價排名是快餐行業(yè)的大勢所趨，此舉也是給消費者提供甄選和鑒別更好的選擇。

對此，中國政法大學傳播法研究中心副主任朱巍表示：“付費搜索也是廣告的一種類型，應該遵守相關法律法規(guī)的具體要求，不能侵害到消費者合法權益?！?

從這個角度講，排名靠前的商家未必是因為口碑好，可能是買來的。就像搜索領域的競價排名一樣，應該明確哪些是廣告推廣，哪些不是，否則消費者很難辨別。

潛規(guī)則三：總感覺外賣比堂食少？商家標準不一樣

近日，華女士通過外賣平臺購買了總價140元的車厘子和草莓，打完折實付110元左右，不過到手的水果加起來還裝不滿一個碗。

華女士：“我數(shù)了一下，一盒草莓一共只有八個，這賣的還是草莓嗎?難道我吃的是金子?”

（來源：蘇州都市網(wǎng)）

經(jīng)反映后，店長表示，可能是由于他們店內的老員工離職，新員工對業(yè)務還不熟練，才會導致缺斤少兩的現(xiàn)象。

此前，北京青年報記者隨機選取吉野家、漢拿山、眉州東坡等外賣銷售量較大的10家知名連鎖餐飲進行調查。調查結果顯示，10個樣本中有8個樣本存在外賣分量少于堂食的情況，其中分量最多可相差近150克，相當于五分之一菜量。

商家對此解釋不一。漢拿山工作人員稱是因為同一餐品的堂食、外賣標準不一樣；一些商家將此“歸責”與外賣重量受外賣盒“影響”；鮮芋仙工作人員則表示沒有明確的分量規(guī)定，只是以容器基線為準。

中國消法研究會副秘書長陳音江分析稱，由于并非面對面的購買行為，商家會出現(xiàn)“缺斤少兩”的不誠信行為。商家在接受外賣平臺抽成、包裝成本增加的同時，勢必會通過其他方式彌補成本，這部分最終很可能就會轉嫁到消費者身上。

專家：外賣平臺結束高額補貼，用戶或已形成懶人習慣

據(jù)此前公開報道顯示，外賣每單虧損7-8元已屬正常，美團、餓了么等日均訂單量都超過200萬單，按此計算，每天虧損就在1500多萬元。

因此，業(yè)內人士分析，結束外賣平臺的高額補貼，轉向商戶通過競爭廣告位燒錢，成為O2O外賣平臺如今的一種盈利模式。在O2O各個行業(yè)，羊毛出在羊身上，基本都是變相由消費者買單。

外賣是一個正爆發(fā)性增長的行業(yè)，截至去年底，中國網(wǎng)上外賣用戶規(guī)模達到2.09億，年增長率超過80%。中新網(wǎng)記者 富宇 攝

那么，外賣平臺不補貼、漲價了，消費者還會不會選擇外賣平臺呢？

對一頓飯來說，吃20元的飯漲6元錢。而用戶到飯店去吃，再返回單位或者家里，所花的時間成本恐怕是超過這6元錢的。

在北京一家互聯(lián)網(wǎng)公司工作的白領王燕就表示，帶飯的時間成本太高，上班族沒有那么多精力準備，去外面餐館吃又太貴，難以抵抗外賣方便、快捷的誘惑。

有分析認為，懶人經(jīng)濟的懶人習慣一旦養(yǎng)成，即使多花點錢，大部分人的習慣也不會改變。所以，雖然外賣平臺漲價，但是外賣的交易量不會下降很多，對送餐價格不敏感的人群和對平臺形成依賴的商家會繼續(xù)給外賣平臺貢獻利潤。

你怎么看？

對此，不少網(wǎng)友表示理解，點外賣比去店里吃貴這個大家都知道，但很多時候大家還是選擇點外賣，為什么，因為懶啊~這都是愿打愿挨的事情，自己在家懶得動，難不成還指望別人給你提供的免費服務?嫌貴可以去店里吃啊~

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